100 g voita

½ dl hunajaa

1 dl pähkinätahnaa

2 munaa

1 dl perunajauhoja

½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 l sekalaisia tuoreita marjoja

Pinnalle:

1 dl vettä

1 dl omenamehua

2 keltuaista

2 rkl pähkinätahnaa

1 rkl maissijauhoja

Voitele ja jauhota iso vuoka, pane uuni kuumenemaan 175 c

Hiero voi, hunaja ja tahna vaahdoksi, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.

Kääntele lopuksi joukkoon jauho-leivinjauheseos.

Levitä taikina torttuvuokaan ja paista kauniin ruskeaksi n. 25 min. kumoa ja anna

jäähtyä.

Mittaa vesi , mehu, keltuaiset, pähkinätahna ja maissijauhot kattilaan.

Kuumenna hitaasti koko ajan vatkaten, kunnes seos sakenee. Vatkaa kylmäksi.

Täytä pohja marjoilla ja kaada seos marjojen päälle.

Välissä vetopohja, paseerattu lakkahillo, kermavaahto johon sekoitettu
mukaan em. hilloa, kostutus sokerivesi+lakkalikööri.
Koristelu oli elintarvikeväreillä värjätty voikreemi joka tietysti oli
kerrassaan mahtava pursottaa näinkin kuumana päivänä kuin tänään oli,
siis pari riviä ja taas jääkaappiin. Tanko on kekseistä ja painot marsipaanin ja sokerimassan sekoitus niiden sisällä vetopohjasta formatut renkaat, välissä hillo ja kreemi, kreemi oli maustettu lakkaliköörillä.Mitalli oli tukusta hankittu mutta nauhat oli marsipaanista.

Siis kakku on ollut menestys kun samaa halutaan toiseenkin kertaa, tässä käytin sitruunan tilalla limettiä ja vähän enemän likööriä kuin ohjeessa  ja tämä kakkuhan on itse asiassa gluteeniton, ei tarvinnut valmistaa gluteenitonta kakkua erikseen
kun sellainenkin oli toiveissa. siis kaksi kärpästä yhdellä iskulla :))



pinnalle laitoin vähän eri marjoja ja hedelmiä kuin viimeksi

ja pinnalle suihkautin vielä hieman kultaa

Täytteinä oli lohi, tonnikala, kinkku, savukala, kinkkujuusto
eli näitä oli aivan riittävästi, ihanaa puuhaa näinkin kuumalla ilmalla
kuin tänään. No tulihan urakoitua
Tässä muutamista napattuja kuvia

alla lohitäytteisiä

ja tässä ohjetta

Tuulihattutaikina

aineet

125 g hienoja vehnäjauhoja

hyppysellinen suolaa

2 tl sokeria

100 g voita

2 ½ dl vettä

4 hieman vatkattua kananmunaa

1. Siivilöi jauhot, suola ja sokeri laskostetulle leivinpaperille. Sulata ja kiehauta voi ja vesi nopeasti suuressa, paksupohjaisessa kattilassa.

2. Nosta kattila levyltä. Pyöräytä jauhot joukkoon ja nosta kattila takaisin levylle. Keitä sekoittaen, kunnes taikina irtoaa pohjasta ja reunoilta.

3. Jäähdytä taikinaa n. 5 minuuttia. Lisää sitten vatkatut munat joukkoon pienissä erissä.

4. Vatkaa seosta lisäämisen jälkeen n. 5 min puukauhalla. Vatkaa, kunnes taikina on sileää ja kiiltävää, Sinun tarvitsee ehkä käyttää vain 3 ½ munaa, käytä loppu voiteluun. Lusikoi taikina pursotuspussiin, jossa on sileäreunainen tylla.

Pursota taikinaa pellille. Voitele tuulihatut loppumunalla. Paista uuniluukkua avaamatta 15-20 min, Tee reikä jokaisen pohjaan, käännä ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia.

Voitele paistopelti,käytin spraytä, huuhdo se ensin kylmällä vedellä ja jätä hieman kosteaksi. Pursota kokkareet tarpeeksi etäälle toisistaan.

muutamia kymmeniä pikku pizzoja tuli tehtyä, tonnikala ja kinkku versioina
kaverin synttäreille

yllä tonnikala pizzat ja alla kinkkupizzat

Kävin tossa lomalla tuolla mäntässä paperitehtaan myymälässä ja sieltä
tarttui mukaan tuollaiset gourmet sarjaan kuuluvia voileipäpapereita, aika käteviä
Tässä sitten näitten ohje (nuoruudessa saatu likkakaverilta, ohje on toiminut hyvin, miksi suotta vaihtaa :)

2 dl haaleaa maitoa tai vettä
3 rkl öljyä tai sulatettua voita
n. 30 g hiivaa
1/2 tl suolaa
4-5 dl vehnäjauhoja

Hiiva liotetaan nesteeseen, ainekset sekoitetaan taikinaksi (löysähkö)
Annetaan kohota kylmässä kaksinkertaiseksi, vaivataan jauhoissa (tässä vaiheessa käytin karkeita vehnäjauhoja koska helpottaa työstämistä)
kauli n. 1/2 cm paksuiseksi tai miten ohuesta/paksusta pohjasta tykkäät.
Tästä taikinasta riittää hyvin uunipellillinen, tai 3 isoa pyöreätä tai pieniä kuten itse tein tuli n.60-70 kpl.
Levitä päällysteet
itse tein nämä täytteet

4 dl tomaattimurskaa jossa valkosipuli mausteena
1 prk tomaattipyrettä
1/2 lihaliemikuutiota
3 rkl tomaattisosetta
2 tl sokeria ja hiukka suolaa sekä mustapippurirouhetta ja oreganoa

Keittelin näitä aikansa kunnes suurin osa nesteestä haihtunut
Levittelin pizzojen päälle seuraavaksi kinkkurouhetta, ananasta, paprikaa,
aurajuustoa, pizzamaustetta ja juustoraaste
osaan laitoin tonnikalaa, ananasta, pizzamaustetta sekä juustoraastetta.
Annoin vielä hetken aikaa olla ennen paistoa, ja pizzat laitoin pellille jonka olin vuokasprayllä suihkauttanut kauttaaltaan. Pohjista tuli ohuet ja rapsakat.

Paistoin n. 7 mint 250 c ja jos tekee pellillisen paistoaika on n. 15 min.

Pakastimeen oli jäänyt tuollainen  puolipallon muotoinen kakkupohja ja nappasin sen mukaani mökille
ja siitä sitten syntyi tälläinen "mökkiversio", kyllä sitä kaipas sähkövatkainta kun käsin vatkasi kermat
onneksi ne on keksitty

ja toinenkin kuva tuli napattua

Tälläinen oli ilmestynyt Perhe Räsäseltä blogiin lomalla ollessani, kiitos
kovasti tunnustuksesta

 Here the rules:
Säännöt:

1. The winner can put the logo on his/her blog./
Voittaja voi laittaa logon blogiinsa.

2. Link the person you received your award from./
Linkitä siihen blogiin, josta palkinnon sait.

3. Nominate at least 7 other blogs./
Nimeä vähintään 7 muuta blogia palkinnon saajiksi.

4. Put links of those blogs on yours./
Laita noiden blogien linkit sivullesi.

5. Leave a message on the blogs of the boys/girls you've nominated./
Jätä viesti blogeihin, jotka nimesit voittajiksi.

I give an Award to:
Annan palkinnon seuraaville blogeille:

Kunhan tässä kerkeän kurkkailen kenen blogiin tämän laitan, mutta nyt kakkuja tekemään.

Oikein hyvää kesää ja lomia  kaikille blogini lukijoille ja komentoijille :))